Was schmeckt besser als selbst gefangener Fisch? Ein Rezept, mit dem auch weniger geübte Hobbyköche klar kommen. Ich serviere den Karpfen gern mit einem Kartoffelsalat von Anni. (Schreibweise extra für Holger).
Zutaten:
4 Karpfenfilets
Mehl
1000 g Butterfett (Butaris)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Karpfenfilets waschen, säubern, trocknen und melieren.
Das Butterfett auf 180°C erhitzen und die Karpfenfilets ca. 10 Minuten im Fett backen.
Die Filets erst jetzt salzen und pfeffern und mit Kartoffelsalat und einem kühlen Bier servieren.
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