Wochensplitter 49/2011 03.12.11 – 09.12.11

Themen: Gefüllte Paprika, Kochkurs ausgefallen

Gefüllte Paprika mit Risotto und Tomatensoße

kann man auf unterschiedlichste Art machen, selbst auf thailändische Art habe ich es schon versucht und genossen.

Dieses Mal habe ich ein Gemisch aus 600 g Lammhack und 500 g Rinderhack genommen, gewürzt mit 2 klein geschnittenen Knoblauchzehen, einer klein gewürfelten Zwiebel, 1 guten EL Zitronenpfeffer und dieselbe Menge von Schuhbecks Kräutersalz. Sechs ziemlich große Paprikaschoten wurden entdeckelt und entkernt. Auf den Boden der Schoten legte ich, für den besonderen Geschmack, ein paar frische, Salbeiblätter. Zugedeckt habe ich die Paprika mit einer Scheibe Lardo. Geschmacklich hat man das nicht so gemerkt. Das nächste Mal esse ich ihn wieder so. Dazu gab es ein Risotto und eine schnelle Tomatensoße aus der Flüssigkeit im Bräter. Etwas Tomatenmark dazu, ein wenig Hühnerbrühe und mit Tapioka eingedickt. Fertig.

Kochkurs ausgefallen

Leider hat es mit dem Kochkurs am Mittwoch nicht geklappt. Eine Magen-Darm-Grippe hatte mich dahingestreckt. Das konnte, wollte und durfte ich den Kursteilnehmern nicht zumuten. Sicher findet sich im neuen Jahr wieder ein Termin. Wir hatten ein schönes Menü geplant:

Glasnudelsalat mit Shrimps und Hackfleisch

Kokos-Tomatensuppe

Frittierte Frühlingsrollen

Masaman-Curry

Gegrillte Putenbrust im Bananenblatt

Honigmelone in Kokosmilch

Noch einmal, es tut mir leid.

Wochensplitter 39/2011 24.09.11 – 30.09.11

Themen: Herbst im Garten, Schnell und gut, Mein Bild der Woche

Herbst im Garten

Sommerliche Temperaturen, aber die Sonnenstrahlen nur noch mit der herbstlichen Kraft,

Zeit zum Gucken,

Zeit zum Ernten,

Zeit zum Seele baumeln lassen.

Schnell und gut

Viel Zeit zum Kochen war nicht. Ich denke, das brauche ich hier nicht mehr zu erklären.

Gegessen haben wir trotzdem.  Da waren einmal die überbackenen Spinatspatzen. Das Rezept für die Spatzen gibt es hier. Dazu kamen noch 500 g Spinat, gewürzt mit 1 TL Instant-Hühnerbrühe. Nachdem der Teig etwas zu flüssig war, kam noch etwas Mehl hinzu. Die fertigen Spinatspatzen wurden dann noch mit geriebenem Gouda überbacken. Ein paar Röstzwiebeln darüber und fertig war ein schnelles Abendessen.

Genauso schnell ging es mit unserem Hühnchen. Na ja, 1836 Gramm ist wohl eher ein Hahn. Das Prachtexemplar wurde halbiert, gesäubert und dann mit der bayerischen Brathendlmischung von Alfons Schuhbeck eingerieben. 45 Minuten bei 180°C und fertig war ein übergroßes, halbes  Hendl.

Mein Bild der Woche

Ich denke, das wundert hier niemanden. Fast sieben Pfund Zukunft in meinem Arm. Ein Gefühl, das ich gar nicht beschreiben kann.

Erste Bilder

Dass es hier eigentlich ein Food-Blog sein soll, ist momentan nicht so wichtig. Viel bedeutender ist für mich, für uns, die Geburt unseres ersten Enkels. Deswegen möchte ich hier meine ersten Bilder zeigen. Auf einen Blitz habe ich verzichtet. Ich denke, dass man auch so erkennen kann, was für ein netter Kerl da heranwächst.

... und der stolze Papa

... ist müde und satt

... will nur noch schlafen

26. September 2011, 18.32 Uhr - Endlich ist Leon da!

Wir sind alle mächtig stolz und freuen uns auf unseren ersten Enkel! Personenbeschreibung: männlich, 50 cm, 3430 Gramm!
Heute morgen werden wir die Mama und ihn besuchen!