Das ist uns zu unseren Dänemark-Bildern eingefallen. Etwas geräucherter Fisch, etwas Frischkäse, keine Haute Cuisine. Schnell erledigt und ab damit in den Picknickkorb.
Zutaten:
250 g geräucherte Forellenfilets
200 g Frischkäse
1 EL Creme Legère
1 rote Paprika
2 EL gehackter Dill
8 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Die Paprika putzen und klein würfeln. Die Forellenfilets mit der Gabel grob zerrupfen. Alles zusammen mit dem Frischkäse und der Creme Legère in einer Schüssel gut durchmengen. Dill hacken und ebenfalls unterheben.
Die Toastscheiben leicht antoasten und den Forellensalat auf 4 Toastscheiben verteilen und die anderen Toastscheiben darauflegen. Die Sandwich diagonal durchschneiden und servieren.
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