Wochensplitter 46/2010 20.11.10 – 26.11.10

Themen: Ich Ochse?, Geburtstagsfeier, Kochvideo

Ich Ochse!

Von meinem Reinfall habe ich ja bereits berichtet. Im denke, dass mein Ochsenkotelett beim Gratinieren gemütlich weitergegart hat. Die Zwiebel-Senf-Kruste sah zwar dann schön aus, aber es war eben nicht mehr als eine Scheibe Rinderbraten. Beim nächsten Mal, und das ist schon vorgeplant, wird alles besser. ;-) Ich werde es nur auf beiden Seiten scharf anbraten und dann mit 220°C Oberhitze gratinieren. Das sollte bei einem 4 cm dicken, fast 700 g schweren Ochsenkotelett passen, oder?

Geburtstagsfeier

Mein Freund und Angelkollege Marco gehört jetzt auch offiziell zu den "alten Säcken" und hat am Samstag seinen Geburtstag gefeiert. 40 Freunde und Verwandte waren eingeladen. Gemeinsam haben wir uns an 20 kg! Gyros, Massen von Tzatziki und griechischem Bauernsalat versucht. Das sind 500 g pro Person. Kinder waren auch dabei. Nun wundert er sich, dass allein knapp 11 kg Fleisch übrig geblieben sind. Da wird es noch öfters Gyros geben in nächster Zeit. ;-)

Kochvideo

Mariniertes Ochsenkotelett

Meine Ochsenkoteletts hatte ich letzte Woche gekauft und bereitete eines mit einer Zwiebel-Senf-Kruste zu. In den Zubereitungszeiten hatte ich mich total verkalkuliert. So hatte ich das Ochsenkotelett auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten angebraten, dann im Backofen bei 160°C 10 Minuten weitergegart und schließlich noch mit 200°C Oberhitze überkrustet. Das sah zwar schön aus, leider war das Kotelett durchgegart. Total daneben, die Stimmung war dementsprechend. Ich hatte ein prächtiges Stück Fleisch versaut!

Ein zweites Ochsenkotelett legte ich in einer Marinade ein, die ich so in den USA kennengelernt hatte. So hatten wir Porthouse-, T-Bone- und auch große Roundsteaks eingelegt. Dieses Mal habe ich besser auf die Garzeiten geachtet.

Zutaten:

700 g Ochsenkotelett

Für die Marinade:

6 EL Erdnussöl

6 EL Worcestersoße

4 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Chili

2 Scheiben Ingwer

Zitronenabrieb

Spritzer Zitronensaft

4 EL Sojasoße

Prise Salz

Prise Pfeffer

3 EL Tomatenketchup

Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und verrührt.

Zubereitung:

Das Ochsenkotelett wird im Kühlschrank 24 Stunden mariniert.

Das marinierte Ochsenkotelett trocken tupfen und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C garen.

Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und jeweils 4 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

 

Dazu gab es einen Chinakohlsalat.

Wochensplitter 45/2010 13.11.10 – 19.11.10

Themen: Ochsenkotelett, Baumschutzverordnung, Blechschaden ade, Blöde Fragen?

Ochsenkotelett

Am Donnerstag haben wir unser bestelltes Ochsenkotelett abgeholt. 1396 Gramm schieres Fleisch! Unser Metzger hat sich alle Mühe gegeben. Übrigens habe ich für das Kilo 11,50 € bezahlt. Das kann sich sehen lassen. Ich hoffe, das Kochergebnis dann auch.

Blechschaden, ade

Vier Tage hat es gedauert und jetzt steht er wieder in alter Pracht. Das ganze Vergnügen kostet meinen Sohn die Selbstbeteiligung. Sonst nix! Gut, dass es Versicherungen gibt.

Baumschutzverordnung

Gerade, wenn diese Partei etwas möchte, ist es oft beim ersten Lesen nicht immer so verständlich. Die FDP, die möchte die gültige Baumschutzverordnung ändern. Bisher sind Bäume mit einem Durchmesser von 80 cm geschützt. Die FDP möchte, dass in der neuen Baumschutzverordnung Bäume ab 150 cm Durchmesser geschützt sind. Man verspricht sich so „einen effektiveren Schutz“ für die Bäume. Ääh? Bäume mit 150 cm Durchmesser sind doch auch dann geschützt, wenn Bäume ab 80 cm Durchmesser geschützt sind, oder? Warum muss man das dann ändern? Wen wundert es, wenn noch nicht einmal 5 Prozent der Bürger unseres Landes diese Lobbyvertreter-Gesellschaft wählen möchte? Irgendwie ist mir ein nahtloser Übergang zu meinem nächsten Thema gelungen. ;-)

Blöde Fragen (3)?

Wer hatte die Idee, ein S in das Wort "lispeln" zu stecken?

Was ist besser: Drei Vierkornbrötchen oder vier Dreikornbrötchen?

Ist ein Keks, der unter einem Baum liegt, ein schattiges Plätzchen?

Sind nymphomane Hündinnen zwangsläufig?

Muss man beim Verlassen des Bordells den Auspuff benutzen?