Zeit war vorgestern wenig um etwas zu kochen. Ein Journalist unserer Tageszeitung hatte sich angekündigt und wollte herausbekommen ob thailändische Küche auch für ihn bekömmlich ist. So saßen wir fast drei Stunden zusammen und unterhielten uns über die fränkische und natürlich über die Thai-Küche. Ist sie leichter, bekömmlicher, besser verträglich, kann man damit abnehmen? Können tut man schon, nur bin ich nicht unbedingt das Paradebeispiel dafür. Wie sagte Karl Valentin: „Hoffen wir, dass es nicht so schlimm wird, wie es ist!“ (Anm.: zweimal lesen!) ;-)
Mehr gibt es dann im Wochensplitter oder spätestens nächste Woche zu lesen.
Ein Geflügelgericht aus meinem Archiv – Pute aus dem Römertopf. So einen Topf haben wir schon sehr lange und haben auch alle möglichen Rezepte in ihm ausprobiert. So etwas macht wenig Arbeit und geht von ganz allein. Man darf allerdings nicht neugierig zwischendrin mal in den Topf gucken. Der Topfdeckel verhindert das Entweichen der feuchten Garluft und darf nicht angehoben werden. Ich habe Kartoffel-Spaghetti (aus einem etwas abgewandelten Mälzer-Rezept) dazu serviert. Das Rezept gibt es später.
Zutaten:
600 g Putenoberkeule
Salz
Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
2 Zwiebeln
Beifuß
Zubereitung:
Den Römertopf etwa 1 Stunde wässern.
Die Oberkeule putzen, waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer gut würzen.
Die Zwiebeln schälen, in Achtel teilen und mit dem Beifuß in den Römertopf geben.
Den Römertopf in den kalten Backofen geben und 120 Minuten (ohne den Deckel zu heben) bei 180°C backen lassen.
Die Putenoberkeule aus dem Römertopf nehmen und warm stellen. Aus dem Bratensatz eine Soße zubereiten.
So einen Römertopf wollte ich mir auch schon längr mal anschaffen, die Idee schlief wieder ein, aber jetzt weiß ich schon was ich mir zum Geburtstag wünschen werde :) Deine Oberkeule sieht ja total shcmackhaft aus! Auf das Rezept mit den Spaghetti bin ich ja mehr als gespannt *-* Liebe Grüße!
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